Einfacher Geburtstagskuchen – ganz ohne backen

einfacher Geburtstagskuchen, planningmathilda

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„Mama, ich möchte einen Dinosaurierschokoladenkuchen mit Haien“

Worst Case Aussage für mich. Nicht, dass ich nicht gerne backe, das tue ich wirklich, aber ich habe einen Gasofen aus einem anderen Jahrtausend, da ist das Ergebnis reine Glückssache. Also muss ich zu meiner Mama oder zu einer Freundin, wenn es garantiert gut werden muss. Das wird dann ziemlich weit (Oma) oder riskant (Kuchen in der Bahn transportieren). Alles in allem einfach zu nervig. Ich bewundere die extravaganten Torten auf Instagram, aber selber backen kann ich sowas einfach mit meinem Ofen nicht. Und ich mag weder Buttercreme noch Fondant. Die sind leider die Grundlage und äußere Schicht der meisten Torten und ich finde sie beide eklig. Ein einfacher Geburtstagskuchen ist mir lieber. Und Kindern soll er auch schmecken. Durch den Pudding ist er auch viel weniger mächtig als mit Buttercreme.

Mein Geschmack bei Deko ist eher dezent und pastellfarben, meine Kleine hatte dieses Jahr Fantasien von Dinos und Einhörnern. Ich versuche aber, mich an ihre Vorgaben zu halten, es ist ja nicht mein Geburtstag. Auch wenn es mir nicht zusagt, stelle ich es mir so vor: wenn ich mir einen Champagner-Empfang zu Hause wünsche und dann Tequila Shots in einer Hooters Kneipe bekomme, dann bin ich auch enttäuscht. Also sah unser 4. Geburtstag so aus, wie sie es sich vorgestellt hat: „Dinos und Einhörner“ war das Motto, der Kuchen aus Schokolade mit Hai. Er sollte den Kindern schmecken und schön sein. Nicht einfach.

Ein einfacher Geburtstagskuchen

Gerettet hat mich unser Familiengeburtstagskuchen. Den bekommt eigentlich jeder in unserer Familie seit ich denken kann. Er besteht aus genau zwei Zutaten: Biskuitboden und Pudding. Einfacher geht es nicht. Wenn du wirklich ambitioniert bist, backst du den Biskuit natürlich selber, ich habe ja oben genannte Ausrede, daher habe ich einen gekauft. Ein tolles Rezept für einen selbstgebackenen Biskuitboden findest du bei backenmachtglücklich.de.

Pudding, Zutaten Kuchen, planningmathilda

Obwohl ich sonst fast alles selber mache, auch Pudding (das geht nämlich ganz einfach ohne Pulver, schau mal hier), verlasse ich mich hier auf bewährte Produkte. Der Pudding muss sehr fest werden, das klappt beim selbst gemachten nicht so gut. Trotzdem habe ich ein paar geschmackliche Kniffe benutzt und kleine Änderungen vorgenommen.

Das sind die Zutaten:

  • 4 Päckchen Puddingpulver, welche Sorte ist egal. Zwei für die Füllung, zwei für außen. Wenn du den Kuchen außen einfärben willst, ist dafür Vanille- oder Sahnepudding am besten. Den Geschmack bestimmt der Pudding innen.
  • 3 Biskuitböden. Gekauft oder selbst gebacken. Wenn ich Schokoladenkuchen mache, nehme ich einen dunklen, wenn der Kuchen gestreift sein soll, einen hellen. Die Kombinationen sind endlos.
  • Milch. Statt Kuhmilch nehme ich Hafermilch, ist aber Geschmacksache.
  • Zucker. Ich nehme immer nur die Hälfte der angegebenen Menge, sonst ist mir das zu süß. Schmeckt Kindern trotzdem.
  • Zimt und Vanille. Zimt mache ich in den Schokokuchen, Vanille in alle.
  • Lebensmittelfarbe, wenn du einen Themenkuchen machen möchtest. Oder einfach einen sehr bunten. Du kannst auch Pudding in anderen Geschmacksrichtungen nehmen, Erdbeere für einen rosa Pudding zum Beispiel. Ich würde keine Biofarben nehmen, das wäre mir zwar auch lieber, aber leider haben diese einen Geschmack. Da der Vanillepudding eher dezent schmeckt, kann er den doch recht starken Geschmack nach Spinat und Kurkuma nicht überdecken. Glaub mir, der Kuchen war ein richtiger Reinfall.

Schritt für Schritt

Pudding kochen, planningmathilda

Als erstes kochst du den Pudding für die Füllung. Ganz wichtig ist es hier, nur 75% der angegebenen Menge Milch zunehmen, der Pudding soll ja etwas fester werden. Normalerweise ergeben 2 Päckchen Pulver 1l Pudding, du nimmst nur 750ml Milch. Ich gebe bei Schokoladenpudding Zimt mit hinein und koche in der Milch Kardamom mit, um einen etwas exotischeren Geschmack zu bekommen. Zu Weihnachten nehme ich auch mal ein Lebkuchengewürz. So hast du schnell einen einfachen Gewürzkuchen.

einfacher Geburtstagskuchen, Schokoladenkuchen, planningmathilda

Lass den Pudding etwas abkühlen, bevor du ihn auf die Böden schichtest. Du kannst den Kuchen auch höher machen als 3 Stockwerke, allerdings ist Pudding nicht so stabil wie Buttercreme. Während die Konstruktion abkühlt, machst du den Pudding für außen, ebenfalls mit nur 750ml Milch. Wenn du den Kuchen bunt einfärben möchtest, wird der Pudding aufgeteilt.

gefärbter Pudding, Geburtstagskuchen, planningmathilda

Für den Hai-Kuchen mit Meer habe ich nur blau in zwei Abstufungen genommen und ungefärbten Vanillepudding für den Strand. Den habe ich noch mit Kekskrümeln bestreut.

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Den bunten Kuchen habe ich mit meiner Tochter gemacht und ihr auch die Führung überlassen, weil ich wissen wollte, wie ein Kind sich seinen Geburtstagskuchen vorstellt und dekorieren würde. Der Pudding wurde komplett auf den Kuchen gekleckst und dann mit einem Tortenheber verstrichen. Ich hätte eher einen Farbverlauf gemacht, aber das Kind wollte es bunt. Herausgekommen ist ein Weltallkuchen mit Gummibärchen und sehr vielen Kerzen:

Einfacher Geburtstagskuchen – tausend Möglichkeiten

Du siehst also, die Möglichkeiten für den einfachen Geburtstagskuchen sind endlos. Ich habe den Kuchen schon mit Erdbeerpudding rosa gemacht, die Böden in Herzform ausgeschnitten und in den Pudding innen frische Erdbeeren gelegt, so ist ein etwas frischerer Obstkuchen entstanden. Den habe ich noch mit Erdbeeren und Sahne geschmückt, er sah richtig kunstvoll aus. Leider gibt es kein Foto.

Dieses Wochenende haben wir uns an einer Beerentorte versucht. Dazu wird ein Päckchen Puddingpulver mehr benutzt, also drei auf 750ml. Auch mehr Zucker wird gebraucht, sonst schmeckt die Stärke durch. Unsere Torte ist zusammengestürzt, da wir sie direkt gestapelt haben. Meine Mitbäcker hatten keine Geduld. Wenn du allerdings die drei Stockwerke separat machst und erst nach dem Abkühlen stapelst, dann sollte es klappen. Wir hatten dann eben einen Erwachsenenkuchen und einen Kinderkuchen, den die Kleinen noch mit Streuseln dekoriert haben.

Schön stelle ich mir auch einen Einhornkuchen vor. Den könntest du rosa oder hell machen und dann verzieren. Unseren Weltallkuchen hätte man auch schön mit Sternen oder Astronauten verzieren können. Dazu hätte ich ihn wahrscheinlich etwas dunkler gemacht. Als ich klein war, hatte der Kuchen nur Streusel oben drauf, da gibt es heutzutage ja auch eine Riesen Auswahl. Ganz in Grüntönen könnte eine tolle Dinowelt entstehen. Ich habe dir ein paar Dekoideen hier mal zusammengestellt:

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Die Dekoration der Wohnung

Weil mir die geschmückte Wohnung am Ende doch so gut gefiel und weil meine Tochter begeistert war, zeige ich dir hier noch Bilder dazu. Die Ballons kamen so gut an, noch zwei Wochen später sind sie prall gefüllt und werden täglich bespielt. Besonders die Einhörner, die selber stehen können, sind hier der Hit. Ganz anders noch, als der 1. Geburtstag, aber ganz nach dem Geschmack meiner Tochter. Die Ballons werden uns im aktuellen Lockdown sicher noch als Beschäftigung dienen. Dazu hatte ich ja schon ein paar Beschäftigungsideen, aber davon kann man ja nie genug haben.

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